オホーツク寿司・・・３，１５０円

ウニ漁：１１〜７月（８〜１０月は産卵の為禁漁）		 　まさにオホーツク海で捕れる魚貝類を使ったネタばかり！。
　特にウニは、網走市周辺の前浜で捕れたエゾバフンウニを使用しています。流氷下で育ったウニ、是非ご賞味ください。

冬のウニ漁について：冬の間、浜は流氷で閉ざされますが　少しでも海水面が見えるとウニ漁は行われます。したがって量も少ないことから先ず市場に出回ることはありません。
冬ご来店されるお客様へ。冬季＆網走市限定の流氷のウニ！是非味わって見てください。
　
オホーツクの珍しい、貴重な握り！
幻のえび　ぶどう海老の握り

生息数が少なく　また生息海域が非常に狭いこともあり　その為水揚げされる量が極めて低いことから　「幻のえび　ぶどう海老」と云われています。食べると　ボタン海老よりも甘く　ほんのりとブドウの香りがします。		 鮭児握り

ＴＶ等で取り上げられる幻の魚。脂ののりは鮭科の中では断然ＴＯＰ！
例えれば、全身”トロ”状態。		 真タチ握り

オホーツク海で捕れる真ダラの白子。
”ふわっ”とした食感は、口の中でとける程。淡泊な味です。
　
釣りキンキ握り

年々希少価値が上がっていく、オホーツク海の深海に生息する魚。脂がのってて甘く実に美味。		 タラバガニ内子

蟹一杯からわずかしかとれない貴重な内子（卵巣）。とろっとした食感は、甘くて美味。		 イバラガニ内子

市場には先ず出回ることの無い、オホーツク海に生息する珍しい蟹。是非一度味わってみてください。
　
　その他にも、秋が旬の根室産、網走産のサンマの握りや刺身等もお出ししております。
● １０月頃から網走産サンマに切り替わります。
● 期間：１１月中旬まで。