| 当店自慢のカキ・ホッキ料理等 |
オホーツクの味まるかじり！
| ホッキづくし定食・・・1,700円 （通年） | |
 ホッキ貝は本来（生）青い色をし 熱を加えるとピンク色になります。 |
朝、港に水揚げされるホッキ貝を調理し お客様にお出ししております。 オホーツク海でもホッキ貝は捕れ 寿司ネタ等に多く使われています。 料理は ホッキシャブシャブ（柚ポン酢）、刺身、バター焼き、酢味噌和え。 特に人気のある一品が当店オリジナルの”ホッキシャブシャブ”。ホッキ貝は熱を加えすぎると固くなるので、青色からほんのり”ピンク色”に変わる約５秒程 湯にくぐらせ 柚ポン酢につけ食べます。食感は、「シャキッ、コリッ」。柚ポン酢が今迄にないホッキの旨味を演出してくれます。しかも生で食べても生臭さがなく ホッキ本来の味も堪能できます。 青色からピンク色に変わる「目での食感」も楽しめる、当店オリジナルのホッキシャブシャブ。是非ご賞味ください。 |
| カキづくし定食・・・1,600円 期間（１１月〜４月まで） | |
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カキも同様 朝、港に水揚げされるカキを直接買い付け お客様にお出し
しております。したがって これも鮮度バツグン。 サロマ湖のカキは 身がしまっており 生臭さがなく 身が大きいのが特徴で、当店は料理に適した一年カキを使用しております。 料理は カキ豆腐鍋、鮮カキ、カキフライ、カキ味噌焼き、カキ味噌汁。 カキ豆腐鍋は 柚ポン酢をつけてお召し上がりください。鮮カキは カクテルソースまたは二杯酢をつけてお召し上がりください。 特に人気のある一品がカキ豆腐鍋。昆布を鍋底に敷き 煮ることによってカキの旨味が豆腐にしみ込み カキのプリプリとした触感はそのまま。しかも生臭さがなく 豆腐とカキが絶妙にマッチ。やみつきになる一品です。 冬季限定のカキづくし定食。是非ご賞味ください。 |
その他お料理
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| 丼物、ラーメン、そば・うどん、カレー、一品料理等 | ||||||||||||||||||||||||
この他にも１００種類以上のお料理をご用意いたしております。オホーツクにお越しの際は、是非お立ち寄りください。 |
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