「斜里産そば粉」手打ち

「このそば甘味があって香りもある。シコっとしていいな〜」。お客様が寺島のそばを食べて「なつかしいそばを食べた。また来るよ！」と言ってくださいます。

北海道オホーツク海側の知床半島の付け根　秀峰斜里岳の麓で農家の方が毎年、美味しいそばを栽培しています。この　そばの収穫が終える頃、オホーツク海地域特有の季節を迎えます。麓は白一色となり　目の前のオホーツク海は流氷で埋めつくされ、そして　このオホーツク海側から吹く風が麓の全ての土地を凍て尽くします。この寒暖の差が激しい気候の土地で育つそばは　オホーツク海地域特有の旨味を生みだします。そのそばを農家の方が挽き、私の所へ届けて下さいます。 小さい頃から母が打ってくれたそば（そば粉93%使用）を食べ　私は大きくなりました。私は、このオホーツク地域で採れるそばを使い、母のそばの打ち方を受け継ぎ、毎日そばを打っています。そして　そば好きのあなたへ。全国どこへでも、「 手打ちそば」をお届けいたします。

「手打ちそば」ができるまで！
そばを打っています。 店主の寺島です。		そば切り終了。		もりそばの出来上がり！。

全国くいしん坊友の会に選ばれ表彰されました。
	全国くいしん坊友の会が主催した　食べ歩き味１００選店の選考において　くいしん坊多数の推薦を受け　優良味北海道１００選店に表彰されました。 平成１６年８月５日 全国くいしん坊友の会 会長　木村泰志

更新日 2012/2/24

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お近くまで来られた際は是非！

「 手打ちそば」を食べて行かれてください。また　当店自慢の「手打ちうどん」もご賞味ください。甘み　こしがあり美味しですよ。

ご来店心よりお待ちいたしております。

団体バス等で起しになるお客様へ
大変申し訳ございませんが、前もってご連絡頂きますようお願い申し上げます。

店　　名	手打ちそばの寺島
郵便番号	099-4405
場　　所	北海道 斜里郡 清里町羽衣町４２番地
代 表 者	寺島　照夫
電話・FAX	0152-25-2522
営業時間	AM11:00〜PM3:00　PM5:00〜PM8:00
定 休 日	月曜日

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