写真は５人分です。

北海道オホーツク海側の知床半島の付け根　秀峰斜里岳の麓で農家の方が毎年、美味しいそばを栽培しています。この　そばの収穫が終える頃、オホーツク海地域特有の季節を迎えます。麓は白一色となり　目の前のオホーツク海は流氷で埋めつくされ、そして　このオホーツク海側から吹く風が麓の全ての土地を凍て尽くします。この寒暖の差が激しい気候の土地で育つそばは　オホーツク海地域特有の旨味を生みだします。そのそばを農家の方が挽き、私の所へ届けて下さいます。 小さい頃から母が打ってくれたそば（そば粉93%使用）を食べ　私は大きくなりました。私は、このオホーツク地域で採れるそばを使い、母のそばの打ち方を受け継ぎ、毎日そばを打っています。そして　そば好きのあなたへ。全国どこへでも、「 手打ちそば」をお届けいたします。

団体バス等で起しになるお客様へ
大変申し訳ございませんが、できましたら　前もってご連絡頂きますよう お願い申し上げます。

全国くいしん坊友の会に選ばれ
表彰されました。

全国くいしん坊友の会が主催した　食べ歩き味１００選店の選考において　くいしん坊多数の推薦を受け　優良味北海道１００選店に表彰されました。 平成１６年８月５日 全国くいしん坊友の会 会長　木村泰志

更新日 2008/10/28

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「手打ちそば」ができるまで！
そばを打っています。 店主の寺島です。		そば切り終了。		もりそばの出来上がり！。

★★★　年中提供できます　★★★

ネットユーザー必見 じゃがバターサービス中！ 　当店のじゃがいもは、知る人ぞ知る　川湯硫黄山産 早生白を使用しております。メークイン、男爵芋とはまた一味違い　くせが無く、青臭さが無く、甘いのが特徴！。北海道では一番　美味しいとの評判！。（芋の栽培は身内がしております） ご来店される際は、インターネットを見ましたと店員に告げてください。 注）　調理するのに１時間程かかります。必ず電話予約し人数をお教えください。

お近くまで来られた際は是非！

「 手打ちそば」を食べて行かれてください。また　当店自慢の「手打ちうどん」もご賞味ください。甘み　こしがあり美味しですよ。

ご来店心よりお待ちいたしております。

店　　名	手打ちそばの寺島
郵便番号	099-4405
場　　所	北海道 斜里郡 清里町羽衣町４２番地
代 表 者	寺島　照夫
電話・FAX	01522-5-2522
営業時間	AM11:00〜PM3:00　PM5:00〜PM8:00
定 休 日	月曜日