「 手打ちそばの寺島」お店ご紹介

１０年前まで農業を営んでいた私（現在61歳)は、子供の頃　母がよく作ってくれたそばの味が忘れられず、「この旨さを皆様へ」、と趣味の延長で開業いたしました。 私の先祖が　清里町に入植したのは町の開基と同じ１００年前。その故郷は讃岐うどんで有名な香川県です。私は、先祖が入植した当時の味を母からそのまま受け継ぎ　皆様に食べて頂ければと、日々そばを打っております。

奥の座敷をいれて７０名程収容できるスペースも観光シーズン　また　土日には、１時間以上お待たせする程込み合い　お客様には大変ご迷惑をおかけしております。また　口こみのおかげもあり、当店のそばを食べに　片道400km以上も離れた札幌市からのお客様や　片道100km以上離れた釧路市、別海町、北見市、中標津町からのお客様も食べに来て頂けるようになりました。そして　メニューも７０種類を数えるまでになり、中でも東京の友人が譲ってくれたメニューの１つ新宿生まれのカレーもお客様には人気のある一品になりました。お客様には誠に心より感謝いたしております。

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そば食の効果、美味しい食べ方・保存方法