当店が扱う魚介類はすべてオホーツク海で獲れた物ばかりを使用しております。

タラバガニ、ウニ、サーモン、ホタテ、ホッキ、ボタンエビ、ツブ、 タラバガニの内子（卵巣）。 そして　極めつけはボタンエビの頭の握り！。これは　頭にある少量のミソを取り出し３尾分を一貫にした貴重な一品。味は濃厚で濃くがあり、例えれば　エビのウニを食べているような味。もしかすると足より旨いかも？。是非ご賞味ください。

ほたてずくし・・・2,310円

バター焼き、塩焼（岩塩を使用）、からあげ、薫製（自家製でサクラのチップを使用）、さしみ（ホタテの耳つき）、ホタテの耳のたたき、フライ。 特にからあげは人気のある一品。油で揚げることでホタテの旨味がギュッと閉じこめられ、生とは違った味が堪能できます。また、ホタテの耳のたたきは美味。すり下ろした生姜とたたくことで生臭さが消え、噛めば噛むほど耳独特の甘みが味わえます。新鮮だからこそできる一品料理です。是非食してください。

かきずくし・・・1,890円

浜焼、フライ、茶碗蒸、酢の物、和え物、鮨。 この中でなんといっても浜焼が絶品！。サロマ湖は冬になると湖面が凍ります。そして　この厳しい環境で何年もかけて育つからこそ　身が引き締まり、旨いのです。本州産のカキと比べると味が非常に濃く　これを焼くことでさらに旨味をぐっと　引き出せます。 　生も善し、焼きも善し。贅沢三昧善し。 　＊＊＊　期間限定　＊＊＊ 　　　１１月〜３月迄

カキそば・・・940円

国内産の低農薬のそば粉を使用し毎朝打つそばをカキと一緒にしました。以外にもカキとそばはじつによく合います。カキ特有の生臭さが汁にうつることなく　そして、そば特有のこしと甘み、カキ独特の旨味と食感が口の中で絶妙にマッチ！ 当店が自信をもっておすすめするオリジナル逸品料理。 　＊＊＊　期間限定　＊＊＊ 　　　１１月〜３月迄

その他メニュー

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